Kotlety kalafiorowe hodowli własnej 

    

kotleciki z kalafiora ogródkowego.

 Chuchałam dmuchałam, aż w końcu wyrosły i choć nadjedzone przez koneserów tego smaku wciąż olśniewają wyglądem.

Do zrobienia kotlecików potrzebujemy

(nie podaje miar bo najlepiej zrobić pół na pół)

Kalafior

ryż brązowy

odrobinę mąki z topioki lub innej bez glutenowej

sól, cząber

Sezam do obtoczenia kotletów

Ryż gotujemy do miękkości, to samo robimy z kalafiorem.

Kiedy wszystko jest ugotowane ubijamy tłuczkiem do ziemniaków ale nie na miazgę.

dodajemy mąkę i przyprawy.

obtaczamy w sezamie i smażymy  na oleju kokosowym ale nie długo do przyrumienienia.

* topioka pochodzi ze skrobi manioku nie ma wyrazistego smaku używa się ją w postaci grysiku do deserów, sosów i zup jako zagęstnik. 
Występuje również w postaci mąki jest bez glutenowa i lekko strawna.

*cząber wszyscy znamy i zbytnio się nie zastanawiamy nad walorami zdrowotnymi.

Działa przeciw bólowo, anybakteryjnie, przeciw grzybicznie,przeciw zapalnie, przeciw biegunkowo,

 działa przeciw nadmiernej fermentacji w jelitach.

Dzięki ostremu smaku cząber możemy stosować jak pieprz nadaj się do marynowania np ogórków i kapusty.

Sos tahini

Potrzebujemy pasty z sezamu 

1 łyżkę

sos sojowy tamari

Citkę cukru ksylolitu

letnią wodę nie dużo 

Mieszamy wszystko do smaku

Sos pasuje do warzyw i do kotletów

 pysiota i zdrowo.

A na relaks po posiłku  krótki film o zdrowym jedzeniu

w zgodzie z zasadą 5 przemian.

W roli głównej autorka popularnych książek 

Bożeną żak -Cyran

KLIKNIJ NA LINK Z FILMEM