Trochę inne placki z innym sosem tatarskim.
Czyli placek z cukinii ogródkowej i sos tatarski z tofu.
Jak już, wcześniej pisałam w postach nasz ogródek obrodził w cukinie wiec moje przepisy mogą być monotematyczne w roli głównej z cukinią.
Dla odmiany placek można wykonać z ziemniaków,a sos tatarski wykorzystać do wszystkiego.
Poruszając sprawę laktozy nie da się ukryć, że coraz częściej spotykamy się z nie tolerancją.
Laktoza to cukier zawarty w mleku.
W zasadzie dorośli ludzie, nie powinni pić mleka przeznaczonego do wykarmienia potomstwa, tak dzieje się u ludzi i zwierząt.
Produkcja mleka bo takiego słowa trzeba użyć odbywa się w okrutnych warunkach, zwirzęta karmione są modyfikowaną paszą do, której natura ich nie przygotowała.
W wielkich "fabrykach" często zapadają na choroby wiec profilaktycznie podaje się im antybiotyki.
"Babcia mówiła pij mleko bo zdrowe "
pewnie i miała racje ale te czasy odchodzą w zapomnienie.
Wracając do kuchni
Przepis zawiera jajka ale nie jest koniecznością ich użycie ukłon dla Vegan :-)
Potrzebujemy
Cukinie, którą ścieramy na dużych oczkach i odstawiamy, aż nadmiar wody z niej wyjdzie.
następnie w tym czasie przygotowujemy sos
Kostka tofu
2 jajka ale nie koniecznie
około pół cebuli
1 łyżeczkę soli
1 łyżeczkę musztardy
2 łyżki soku z cytryny
ząbek czosnku
pieprz do smaku
2 łyżki oleju lub oliwy
0,5 szklanki ogórków kiszonych
Tofu parujemy przez 10 min. oby stracił smak surowizny dodajemy cebule przyprawy i miksujemy na koniec dodajemy pokrojone jajka i ogórki. Można dodać nać pietruszki lub koperku.
Czas na cukinie nadmiar wody odlewamy i dodajemy jajko dla wegan.
(robimy "jajko" czyli 1 łyżkę zmielonego siemienia lnianego dodajemy do ciepłej połowy szklanki z wodą i czekamy aż powstanie zawiesina).
Dodajemy do cukinii oprószamy tylko lekko mąką bez glutenową solą i przyprawą carry.
Smażymy na małej patelni wielkiego placka,
do środka sos tatarski i niebo w buzi
Smacznego
Wielkość i gęstość pozostawiam wam.
Placki mogą być mniejsze a sos luźniejszy
.:-)