Soczewica

                    Soczewice dzisiaj użyje do placuszków ale zanim przejdę do przepisu.

Warto wiedzieć co się w niej kryje. Soczewica jest zródlem lekkostrawnego białka, idealna dla wszystkich na diecie wegetarianskiej :-)  zawiera rowniez wapn, żelazo, beta-karoten.oraz witaminy B i PP. Korzystnie wpoływa na sledzione, trzustkę i żoładek.

 (nie trzeba ja namaczać jak inne rosliny strączkowe)

Przepis na placuszki soczewicowo - warzywne

1 szkl soczewicy czerwonej

2 szkl wody

1 mały brokuł ugotowany na parze)

1/2 cebuli

1 starta na tarce cukinia

Ząbek czosnku

1 łyżeczka soli 

1 łyżeczka carry mieszanki

1 łyżeczka słodkiej papryki

 Przygotowanie. Najlepiej soczewice zamoczyć na 8 godz w 2 szklankach wody. 

Kiedy soczewica wchłonie wodę, pozostała czesć wody odlewamy zostawiając trochę na dnie.

Do soczewicy wrzucamy obrana i pokrojona cebule, czosnek. 

Wszystko razem mieszamy blenderem na jednolita masę. 

Do masy dodajemy pokrojony drobno brokuł i cukinie.

 doprawiamy przyprawami.

Smażymy na rozgrzanej patelni, formujac kotleciki.

 Ja używam ghee do smażenia.

Podajemy z czym chcemy. 

W moim wypadku jest to: ryz brązowy posypany słonecznikiem i oblany oliwa.

Połaczenie soczewicy z ryżem daje nam pełnowartosciowe białko zawierające wszystkie nizbedne aminokwasy.

SMACZNEGO!!!