Wiosna Wiosna ach to ty....

   Na myśl o zbliżającej się wiośnie, na mojej twarzy pojawia się uśmiech. 

Uwielbiam tą porę roku, kiedy wszystko budzi się na nowo do życia. 

Magia kolorów,przyjemne ćwierkanie ptaków i głowa pełna pomysłów.

Ponieważ jeszcze trochę musimy na nią poczekać, Ja zaprosiłam ja do mojej kuchni trochę szybciej.

        Do naszej wiosny potrzebujemy

Makaron orkiszowy lub z semoliny(inaczej pszenicy durum)

2 cukinie

1 szkl. mrożonego groszku w sezonie świeży

3 duże marchewki

pietruszka u mnie suszona

3 pomidory świeże. 

(zawsze sięgam w zimie po puszkę pomidorów ale zależało mi na konsystencji wiec tak znalazły się na talerzu)

sól, pieprz do smaku

parmezan 

łyżka ghee lub oleju nie rafinowanego

*Warzywa kroimy w drobną kostkę.

*Makaron gotujemy.

Na rozgrzanym oleju na początek wrzucamy marchewkę i przez jakiś czas podsmażamy.

 Aby się nie przypaliła dodajemy odrobinę wody.

Następnie dodajemy cukinie i mrożony groszek.

Danie robi się szybko wiec trzeba pilnować żeby warzywa były al dente.

 Kiedy groszek jest miękki dodajemy pomidory. Doprawiamy pietruszką,solą,pieprzem.

Podajemy z parmezanem, jeśli ktoś nie używa lub nie ma, polecam użycie rozgniecionych pistacji.

SMACZNEGO  

Posiłek bogaty w błonnik,białko i węglowodany :-)