PLACEK PO WĘGIERSKU 

                          PO MOJEMU

Składniki na placki:

4 duże ekologiczne ziemniaki

1 ząbek czosnku

1 eko jajko

około 1 łyżki mąki ja dałam z quinoy

(bez glutenowej może być np. ryżowa,kukurydziana,gryczana,sojowa,z cieciorki)

Do smaku tymianek, sól, pieprz moje były pikantne.

Ziemniaki starłam na dużych oczkach.

Wszystkie składniki dobrze mieszamy i smażymy na małej patelni na całej szerokości tak aby placki były duże,na małym ogniu.

Zabieramy się za farsz:

Potrzebujemy mniejszą szklankę namoczonej przez noc ciecierzycy.

1 cm. kombu glonu

1 dużą marchewkę

cebulę

10 sztuk małych pieczarek

1 brokuł

3 łyżki sosu sojowego

2 łyżki mąki z ciecierzycy

1,5 szklanki wody

Namoczoną dobrze wypłukaną cieciorkę gotujemy z dodatkiem kombu

do momentu aż zmięknie.

W tym czasie marchewkę,cebulę kroimy w bardzo cienką kostkę.

Pieczarki kroimy w paski, a brokuł dzielimy na mniejsze różyczki.

W rondelku dusimy cebulę w 0,5 szkl. wody i dodajemy marchewkę  pod przykryciem gotujemy przez 5 min.

Do garnka dodajemy pieczarki i sos sojowy.

Kiedy gotujące składniki będą miękkie dodajemy brokuła.

W szklance z letnią wodą rozpuszczamy mąkę i powoli dodajemy do warzyw cały czas mieszając, aż powstanie gęściejszy sos. 

Dorzucamy ciecierzycę i kombu pokrojone w kostkę.

Do smaku można dodać więcej soli.

To co potrzebujemy jest w zasięgu naszej reki.