Na obiad szybko i zdrowo warzywa na ostro
Ponieważ w domu mam mięsożerce obiad był w dwóch wersjach, tylko z ciecierzycą i wersja z eko piersi z kurczaka zamarynowane w przyprawie curry.
Potrzebujemy trochę czasu i składniki:
1 puszka pomidorów
1 puszka mleka kokosowego
1 niecała szklanka ugotowanej już cieciorki
łyżka oleju rzepakowego
1 cebula nie duża
1 mały brokuł
1 czerwona papryka
1 łyżeczka curry w wersji wegetariańskiej dodajemy do sosu.
1 mała papryczka chili (jak ktoś lubi)
sól do smaku
pietruszka zielona
1,5 szklanki kaszy gryczanej jasnej niepalonej
Do dzieła :
cebule kroimy w grubszą kostkę podsmażamy na oleju aż, się lekko zeszkli.
Następnie dodajemy puszkę pomidorów i gotujemy przez chwilę dodajemy mleko kokosowe i (w wersji mięso, zamarynowane piersi a następnie warzywa i trochę cieciorki oraz resztę)
W wersji dla mnie dodałam pozostałe warzywa brokuły, paprykę, które kroimy i gotujemy, nie za długo żeby warzywa były al dente.
Przy końcu dodajemy chili i ciecierzycę dobrze mieszamy i doprawiamy curry i solą.
Podajemy z kaszą a na koniec posypujemy świeżą pokrojoną pietruszką.
bon appetit :-)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz