Kolorowe naleśniki

                    

Ciasto na naleśniki trochę zmodyfikowałam ponieważ są to naleśniki na wytrawnie bogate w białko.

Potrzebujemy 

1,5 szklanki przegotowanej wody

tyle mąki z ciecierzycy aby powstało ciasto naleśnikowe.

doprawiamy solą, pieprzem, i kurkumą.

Wszystkie składniki mieszamy i smażymy.

Najważniejsze to farsz

przegotowanie

Pieczarki 

1 cebula czerwona

szpinak

pomidorki koktajlowe

ząbek czosnku

4 jajka eko

0,5 szklanki kukurydzy konserwowej eko

2 rodzaje serów kozich ja dałam pleśniowy i twardy.

Pieczarki cebule kroimy w paski i na odrobinie wody podduszamy.

Kiedy zmiękną dodajemy szpinak i dusimy 10 min nie za długo.

W warzywach woda ma wyparować.

Na gotowe naleśniki nakładamy farsz oraz ugotowane na twardo jajka, pomidor, które kroimy w paski i dodajemy sery.

Naleśniki zawijamy i podsmażamy z obu stron.

Podajemy z sosem czosnkowo - bazyliowym,

mały jogurt naturalny

2 ząbki czosnku przeciśnięte 

szczypta soli 

szczypta suszonej bazyli

mieszamy wszystko 

Sos lepiej jest przygotować trochę wcześniej żeby składniki się " przeżarły"

Można i tak  jak ktoś lubi brudne ręce

plus sos do środka.

Ja naleśniki zaserwowałam ze szparagami zrobionymi na parze polane olejem sezamowym na zimno tłoczonym.

Korzystajmy z sezonu na szparagi jak kto woli, można je "upchać" do środka naleśnika.