Dla tych co nie tolerują laktozy

      Trochę inne placki z innym sosem tatarskim.

Czyli placek z cukinii ogródkowej i sos tatarski z tofu.

Jak już, wcześniej pisałam w postach nasz ogródek obrodził w cukinie wiec moje przepisy mogą być monotematyczne w roli głównej z cukinią.

Dla odmiany placek można wykonać z ziemniaków,a sos tatarski wykorzystać do wszystkiego.

Poruszając sprawę laktozy nie da się ukryć, że coraz częściej spotykamy się z nie tolerancją.

Laktoza to  cukier zawarty w mleku.

W zasadzie dorośli ludzie, nie powinni pić mleka przeznaczonego do wykarmienia potomstwa, tak dzieje się u ludzi i zwierząt.

Produkcja  mleka bo takiego słowa trzeba użyć odbywa się w okrutnych warunkach, zwirzęta karmione są modyfikowaną paszą do, której natura ich nie przygotowała. 

W wielkich "fabrykach" często zapadają na choroby wiec profilaktycznie podaje się im antybiotyki. 

"Babcia mówiła pij mleko bo zdrowe "

pewnie i miała racje ale te czasy odchodzą w zapomnienie.

Wracając do kuchni   

Przepis zawiera jajka ale nie jest koniecznością ich użycie ukłon dla Vegan :-)

Potrzebujemy 

Cukinie, którą ścieramy na dużych oczkach i odstawiamy, aż nadmiar wody z niej wyjdzie.

następnie w tym czasie przygotowujemy sos

Kostka tofu

2 jajka ale nie koniecznie

około pół cebuli 

1 łyżeczkę soli

1 łyżeczkę musztardy

2 łyżki soku z cytryny

ząbek czosnku

pieprz do smaku

2 łyżki oleju lub oliwy

0,5 szklanki ogórków kiszonych

 Tofu parujemy przez 10 min. oby stracił smak surowizny dodajemy cebule przyprawy i miksujemy na koniec dodajemy pokrojone jajka i ogórki. Można dodać nać pietruszki lub koperku.

Czas na  cukinie nadmiar wody odlewamy i dodajemy jajko dla wegan. 

(robimy "jajko" czyli 1 łyżkę zmielonego siemienia lnianego dodajemy do ciepłej połowy szklanki z wodą i czekamy aż powstanie zawiesina).

Dodajemy do cukinii oprószamy tylko lekko mąką bez glutenową solą i przyprawą carry. 

 Smażymy na małej patelni wielkiego placka,

 do środka sos tatarski i niebo w buzi 

Smacznego

Wielkość i gęstość pozostawiam wam.

Placki mogą być mniejsze a sos luźniejszy 

.:-)